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Centenario de Ollagorra

Ollagorra quiere festejar el centenario de la inauguración de esta sociedad gastronómica situada en la subida al Castillo de Urgull con muchas y variadas actividades que irá dosificando a lo largo de todo el año 2006.

Carloto García, presidente de la entidad, sigue estos días ultimando actos y actividades que «todavía faltan por atar, porque queremos festejar esta efeméride muy dignamente y porque cien años no se cumplen todos los días».

Y en toda esa larga lista de actividades que se preparan desde Ollagorra, Carloto García avanza algunas de ellas, como el viaje a Argentina para socios y familiares que se va a realizar en el próximo mes de marzo. «Desde que se anunció el viaje hace unos meses ha tenido tanta aceptación que ya hemos tenido que cerrar las inscripciones».

Se han apuntado y pagado el viaje 120 personas, «cifra muy difícil de conseguir según nos constaba por viajes que se organizan en otras sociedades gastronómicas, pero a nosotros nos ha sorprendido la respuesta, y con más de 120 personas se puede complicar sobre todo la organización y el mover a tanta gente a la vez». Además de socios de Ollagorra y sus familiares se han apuntado a la visita de 15 días a Argentina, socios de Gaztelupe, la Unión Artesana, Aitzaki y de otras entidades gastronómicas, a las que Ollagorra tuvo la deferencia de comunicar este «salto del charco».

Al idear Ollagorra este viaje la idea inicial era llevar la tamborrada para tocar en la Euskal Etxea de Buenos Aires. «Estaba todo pensado e incluso hablado con el alcalde bonaerense, descendiente de vascos, e incluso de iban a cortar varias calles para que tocase la tamborrada, pero al final, a la hora evaluar los pros y contras, se nos cayó la iniciativa», manifestó Carloto García. Sin embargo, se ha programado una cena en la Euskal Etxea de Buenos Aires y a la misma se llevarán palillos y tablillas para tocar la tamborrada en las mesas a los postres de la cena.

Otra de las iniciativas conmemorativas será la salida de la tamborrada por las calles de la Parte Vieja en mayo. En principio se pensó en hacerlo el día de Santa Rita, patrona de Ollagorra, pero al caer en lunes, bien se adelantará la salida al sábado 19 o bein se hará al siguiente sábado.

Las cenas y comidas estarán a la orden del día a lo largo de todo el año 2006. Se realizarán homenajes a los jubilados de Ollagorra, a los más veteranos, se convocarán unas cinco o seis comidas con los socios, con las familias y hasta se organizará una chocolatada para los chavales hijos de socios y jóvenes de la Parte Vieja.

En una fecha aún sin confirmar, Ollagorra preparará una convención de cofradías gastronómicas que se realizará en su sociedad. Actualmente la Cofradía de la Anchoa tiene su sede en Ollagorra y será esta asociación la que reúna a más de 50 cofradías para celebrar una reunión de trabajo y posterior comida.

La sociedad va a contar en 2006 con una botella de vino Rioja conmemorativa del centenario. Ollagorra encargó ya hace tiempo en Elciego una añada entera para que sea el vino oficial de la sociedad a lo largo de 2006. Y además de vino, las despensas de Ollagorra se llenarán con cientos de latas de foie encargadas a un gran productor de hígado de pato, y otro tanto con latas de bonito.

A los organizadores de los festejos no se les ha pasado por alto recordar el centenario con la confección de un cartel. El diseñador Bernard Navaiyes, socio y natural de Bayona, ha realizado seis bocetos. Un grupo de socios analizará los seis bocetos en el transcurso de una comida e irá a la imprenta el más votado.

2011. Sociedad Gastronómica Ollagorra